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Crema de champiñones

CAROB S.A. · 18 de enero de 2022 ·

‘A la cuina de Marga’
Antonia Oliver presenta este plato ligero y apetecible en cualquier momento del año, con una elaboración muy fácil. Aquí tienes la receta para hacerlo en casa, esperamos que la disfrutes.

Crema de champiñones

Ingredientes

  • 250 gr de champiñones
  • 1 cebolla (mejor chalota)
  • 5 gr de goma de garrofín
  • 3/4 de litro de caldo de pollo
  • 100 gramos de crema fresca o nata
  • 1 yema de de huevo
  • Sal, pimienta y cebollino
Crema de champiñones

Elaboración

Limpiar los champiñones y trocear.

Pochar la cebolla en la mantequilla.

Añadir los champiñones y espolvorear la goma garrofín.

Añadir el caldo y cocer 15 minutos a fuego lento.

Batirlo todo.

Para servir trocear y añadir unos champiñones crudos en láminas y el cebollino picado.

¡Que aproveche!

Crema de champiñones

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