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Brownie de chocolate negro, blanco y macadamia

CAROB S.A. · 26 de junio de 2022 ·

Miquel Calent

Con esta receta de Miquel Calent conseguirás el Brownie perfecto y comprobarás que la repostería puede ser fácil y sana, además de deliciosa.

el Brownie perfecto

Brownie de chocolate negro, blanco y macadamia

Ingredientes

  • 700 gramos de huevo
  • 700 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de goma garrofín CAROB
  • 400 gramos de nueces de macadamia
  • 400 gramos de chocolate 50%
  • 400 gramos de chocolate blanco en gotas
  • 400 gramos de azúcar
  • 10 gramos de impulsor

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar hasta que empiecen a espumar.

Fundimos la mantequilla con el chocolate negro, el baño maría o el microondas.

Lo mezclamos muy bien todo. Añadimos el garrofín y lo trabajamos muy bien hasta que emulsione.

Ahora le sumamos las nueces de macadamia y también las gotas de chocolate blanco.

Cocemos al horno a 190º unos veinte minutos si nos gusta con el corazón huso, treinta y cinco si lo queremos bien cuajado.

¡Buen provecho!

 Brownie perfecto
BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO, BLANCO Y MACADAMIA

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